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暗访北京元宵生产黑作坊 色素拌香精包出黑芝麻馅

2013-02-21 16:40 北京晚报 我有话说 字号:TT

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  头天没卖掉的元宵和原料就放在摊柜里,没有任何遮挡。

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  每隔半个小时,工人就将制作元宵馅的废料倒入门口的水沟内。

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  大约20平方米的空间内,灯光昏黄,几张报纸糊住了所有的窗户。

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  露天摆放的制作原料。

  大后天便是元宵节,这两天,种类繁多的元宵成了热销食品。记者通过暗访发现,为了谋取利益,一些不法商贩在没有任何生产经营手续、且工人没有健康证的情况下,在条件肮脏的出租房内加工元宵,然后再拿到市场上销售。从昨天下午到今天凌晨,记者对这个元宵加工黑作坊连续蹲守进行暗访。

  线索

  吃了元宵一家人拉肚子

  “我在市场上买回来一些元宵,回家吃过后,一家人全都拉肚子。”昨天,市民刘先生向记者反映,他在潘家园鼎盛市场门前的一个路边摊位买了元宵。晚上回家煮熟后,一家人分着吃了,没想到半个多小时后,全家人相继出现拉肚子的情况,他怀疑这些从路边买回来的元宵有问题。后来,刘先生经过打听才知道,这些路边摊位卖的元宵不是正规食品生产厂家生产的,而是在一家黑作坊里加工制成。

  追踪

  平房院成了食品工厂

  昨天下午,记者来到位于潘家园东里的鼎盛市场。在市场门口,几位市民正围着一家现场制作元宵的摊位。

  “元宵怎么卖的?我要买3000斤,给工人发福利。”记者假扮客户向站在摊位后的一名女子询问。听到是买3000斤的大客户后,这名女子立即笑脸相迎。她向记者保证,自己出售的元宵馅料绝对货真价实,用的都是经过挑选的好原料。女子说:“这里没有这么多,你可以交个订金,明天过来取。” “我要的特别急,希望今天晚上就能拿到货。”记者提出,可以去厂里直接取货,没想到这名女子十分警觉,表示她们需要到厂里订货,第二天中午会直接运到市场门口。

  记者注意到,在摊位后面,加工元宵的原料都随意堆放在地上,没有任何的遮挡措施,上面甚至落了灰尘。那名女子告诉记者,这些馅料都是冷冻的,加入面粉,经过现场制作,元宵表面又白又亮,落点灰尘是不要紧的。随后,记者以时间紧迫为由,放弃了“订购”。

  昨晚7时许,鼎盛市场关门,卖元宵的几个人也开始收摊。没过多久,一辆天津牌照的白色面包车在元宵摊旁停了下来。一名男子下车打开后备箱,两名女子将一些制作原料和工具搬上了车,男子随后启动车辆驶离。在旁边等候多时的记者立即驱车跟上,试图追踪到她们所谓的“工厂”。

  为了不惊动运货的面包车司机,记者始终和这辆面包车保持着100多米远的距离。但这辆面包车的司机很警惕,一路上不时地将头探出窗外观看后面的动静。

  上了京沈高速后,这辆面包车由王四营桥往南行驶了约一公里,进入一个村落后停下。随后,车上的人下车后径直走进一间平房,并将房门反锁。

  现场

  真相

  原料随意堆放在地上

  记者下车后发现,这里是王四营桥南的双家坟村。村里有很多低矮的民房,生产元宵的黑作坊就隐藏在一间平房内。据知情人爆料,这家作坊平时都是在夜里开工,但因为元宵节临近,市场对元宵的需求量大增,所以这里在昼夜生产,产量惊人。

  昨晚9时许,记者再次来到双家坟村,找到了非法生产元宵的黑作坊的藏身之地。记者发现这个平房院的门口贴着出租房屋的告示,便以询问是否有房出租之名,敲开了平房院的大门。一名中年女子缓缓走出,记者经过和她攀谈,得知这名女子是房东。她向记者介绍,这个平房院里有6间房屋,其中一家就是制作元宵的,而且经常在半夜加工制作。透过门缝记者看到,一间阴暗潮湿的屋子里,很多加工元宵的原料,如面粉、油料等,就堆放在地上。

  米粉+色素+香精=元宵馅

  据知情人透露,这家黑作坊所使用的元宵馅是将大米炒过后磨成粉,然后加入黑色素,再加入炒芝麻香精制成的。“这么做不但降低了生产成本,而且芝麻的香味儿更浓。”而且 “黑汤圆”的糯米粉与正规厂家也是有差别的,“正规厂家为了做到口感好,使用的是出粉率高的优质糯米,可黑工厂所使用的糯米质量却无法保证。”知情人说。

  记者了解到,正规厂家生产的汤圆馅儿所占的比例不能少于20%,多的能达到27%以上,做到了馅大皮薄,可这些“黑汤圆”的馅儿却是随意放的,有的甚至都找不到馅儿。一位长期从事食品生产的人士给记者算账,按照这家黑作坊的制作方法,每斤元宵的成本也就在3元一斤,可是记者采访时却发现,他们要卖10元多一斤。

  中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠表示,由于黑作坊在生产加工上没有统一标准,外加原料选择上没有约束,相比于正规食品厂制作的汤圆,区别还是非常大的,并存在极大的食品安全隐患,建议大家不要购买。

  文并摄 记者 陈坦

责任编辑:任鑫恚

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