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白领攒够50万开店卖创意甜品 每月利润上万(图)

2012-07-26 09:24 广州日报 我有话说 字号:TT
甜品店
甜品店
甜品
甜品
甜品
甜品

  时逢盛夏,甜品店、饮料店的生意都很红火,文明路的甜品一条街昼夜都是闹市。在此之中,“亨亨甜品”的生意独树一帜,走的是兼容包并的港式茶餐厅路线,不仅卖创意甜品,也将老西关的双皮奶、杏仁糊包装成了时髦品相,吸引了各个年龄层次的顾客。

  小薛原来是位白领,在广州土生土长,对于绿豆沙、双皮奶之类的西关甜品情有独钟。2011年初,当他攒够50万元流动资金,就想到开家甜品店。他调研市场后发现:普通的港式茶餐厅生意很兴隆,又可做茶点生意,又可兼做正餐,顾客群远比新派甜品店要广。

  考察选址时,小薛认为,100平方米是选址底线。找了几个月,小薛听朋友说:广州文明路甜品一条街有不少铺面可“顶手”,就去实地考察。结果发现:这里不仅有100平方米面积的商铺,而且百花、玫瑰等老字号甜品店的生意蒸蒸日上。小薛转念一想:我为什么不开一家兼容包并的港式茶餐厅?既卖老甜品,又卖港式茶点,同时,还销售各类创意产品;都是茶点嘛,对原材料的要求相差不大。他顶手了靠近德政路口的铺面,快速装修一新。

  选址、创业细节落实后,经过朋友的推荐,小薛找到一位原就职业于老式茶餐厅的中年师傅,他对于老式甜品、港式茶点、水果类甜品的制作驾轻就熟。

  开业之后,小薛发现:年轻人重视卖相,老年人重视口感,遵循这个规律推荐甜品,就会八九不离十。经过不断的总结与探索,“亨亨甜品”的生意逐渐稳定下来。

  (井楠 文、图、表)

  风险:

  餐饮业的投资门槛不高,面临较大的竞争压力。

  潜力:

  茶餐厅的客户群广泛,老少皆宜;核心产品——创意甜品满足年轻人需求,生意前景宽广。

  选址建议:

  满堂红商铺专家认为:类似店铺可开设在大型社区商业街、甜品一条街等多处,依托学社群体、年轻一族开店,做红熟客生意。铺面面积可在60-100平方米,租金最好控制在2万元之内,对过往人流量有较高要求,避免开在过于偏僻的小区角落。

  投资表:

  顶手费 5万元

  装修费用 15万元

  铺面租金 3万元×3=9万元

  设备费用 10万元

  购买原材料 2万元

  总投资 41万元

  收益表(创业初期)

  租金 3万元

  管理杂费 2000元

  税费水电 3000元

  人工费用 3000×8=24000元

  材料补充 2万元

  每月收入 9万元

  每月利润 1万元上下 

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