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糖果市场现甜度下降趋势

2016-12-05 02:49:00 北京晨报 分享
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北京晨报讯(记者 陈琼)消费升级成为快速消费品市场被提及最多的关键词,各大企业也调整策略应对中国的消费升级。为了在糖果业务类别吸引更多的消费者,雀巢近日推出了“脆脆鲨”的高端化产品巧倾芯,与此同时,雀巢还加快了引进国外高端巧克力品牌的步伐。

根据2016年5月尼尔森调查报告显示,高端化产品占据新产品市场的76%。雀巢大中华区糖果业务副总裁吴黎晖表示,相比国外市场,中国消费者的更新换代要更快一些,近年来中国糖果巧克力市场出现了甜度下降、高端化、个性化等新的趋势,为此雀巢加大了通过跨境电商渠道引进国际高档产品的比重,如瑞士超高端巧克力“凯雅”和意大利国宝级巧克力产品“Baci”都通过电商平台进入中国市场。

而为了降低产品含糖量,雀巢在“憋大招”,吴黎晖对北京晨报记者表示,雀巢科研人员借助天然成分,发现了一种与众不同的糖分构造方式。如此一来,即使巧克力所含糖分大大降低,但舌头感受到的甜度也和之前几乎完全一样。借助这一发现,雀巢便可在保持自然口感的同时大幅降低其甜食产品中的总糖量。雀巢首席技术官Stefan Catsicas表示:“这项真正突破性研究的灵感来源于大自然,有可能将我们的甜食产品的总糖量降低多达 40%。”雀巢正在为其研究成果申请专利,并将于2017年首次推出低糖甜食。

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