9CaKrnK5O9q finance.huanqiu.comarticle麦当劳中国增设“食品安全质量委员会” 助力食品安全/e3pmh1hmp/e7i6qafud【环球网财经22日讯】“未来五年,麦当劳在中国内地的开店速度将从每35小时开一家提升到每21小时开一家,而国内麦当劳餐厅总数也将增至4500家。”麦当劳中国首席执行官张家茵在21日第二届“麦麦全席”上分享道。麦当劳中国首席执行官张家茵(右)与法国籍主厨Harauld Sextus(左)共同启动第二届“麦麦全席”。11月21日,麦当劳中国在上海举办主题为“新鲜安心 任你出彩”的第二届“麦麦全席”,现场邀请到法国籍主厨Harauld Sextus主理红、黄、绿、黑、白五道料理。 2017年8月8日,麦当劳宣布与中信股份、中信资本及凯雷的战略合作顺利完成交割。张家茵表示,自此之后,麦当劳中国享有更多的自主权,能够完全以中国市场为导向,释放麦当劳的增长潜力。门店增设速度倍增的同时,麦当劳又将如何继续提升消费者对于“洋快餐”的品质信心?在当日“麦麦全席”上,张家茵给出了正面回答。坚守食品安全 注重“新鲜安心”“食品安全是麦当劳中国的重中之重,严格把控食品安全以及品质是我们开店时首要考量的因素。”张家茵一再强调食品安全的重要性。2017年至今,麦当劳对供应商进行了超过100次非通知式检查,100%合格。2018年对供应商的非通知式的检查次数将增加10%。与此同时,麦当劳也一直提前与主要供应商分享在中国的发展计划,确保供应商在食品安全、品质和产能上做好准备。为了更好地为中国消费者提供安心的食物,麦当劳中国增设“食品安全质量委员会”。该委员会成员覆盖了麦当劳全球和中国的食品安全专业人士以及内地和香港的外部行业专家。2017年“Gartner全球供应链25强”中,麦当劳排名全球第二。今年7月,麦当劳中国还获得了“中国食品健康七星奖”首次颁出的“年度星冠企业奖。提供创新菜单 不懈提升食物品质《消费新升级,餐饮新主场:中国餐饮报告(白皮书2017)》(以下简称“报告”)显示, 2016餐饮消费的主力军为80后和90后人口。值得注意的是,2016年,国人重油、重盐、重辣口味偏好有所降低,其背后是消费者的对健康的更高追求。该报告是国内首份基于互联网大数据的餐饮行业报告。麦当劳在2016年的首届“麦麦全席”上宣布了菜单上的三大变革—更少盐、更好油、更多蔬果谷物,以便满足中国消费者对营养均衡膳食日益增长的需求。2017年全年麦当劳在中国推出超过70款新品,包括与海内外名厨合作的“星厨系列”汉堡以及“那么大”系列小食饮料。以星厨汉堡平台为例,麦当劳相继引入了100%来自新西兰和澳大利亚的牛肉,也推出了重达110克的整块鸡腿肉。而对于汉堡以及其他食品制作过程中的所需用油,麦当劳中国宣布,自2017年6月起,旗下的近2500家餐厅相继更换食用油,开始使用为中国消费者特别定制的葵花卡诺拉油。张家茵透露此举将会给麦当劳中国增加9位数的成本。据张家茵透露,2018年麦当劳中国预计将会推出70款左右新品,而创新重点则是高端汉堡。麦当劳中国将会与欧洲部分国家的名厨展开合作,为中国消费者带来更多的味觉盛宴。1511363460000环球网版权作品,未经书面授权,严禁转载或镜像,违者将被追究法律责任。责编:马晓春环球网15113634600001[]
【环球网财经22日讯】“未来五年,麦当劳在中国内地的开店速度将从每35小时开一家提升到每21小时开一家,而国内麦当劳餐厅总数也将增至4500家。”麦当劳中国首席执行官张家茵在21日第二届“麦麦全席”上分享道。麦当劳中国首席执行官张家茵(右)与法国籍主厨Harauld Sextus(左)共同启动第二届“麦麦全席”。11月21日,麦当劳中国在上海举办主题为“新鲜安心 任你出彩”的第二届“麦麦全席”,现场邀请到法国籍主厨Harauld Sextus主理红、黄、绿、黑、白五道料理。 2017年8月8日,麦当劳宣布与中信股份、中信资本及凯雷的战略合作顺利完成交割。张家茵表示,自此之后,麦当劳中国享有更多的自主权,能够完全以中国市场为导向,释放麦当劳的增长潜力。门店增设速度倍增的同时,麦当劳又将如何继续提升消费者对于“洋快餐”的品质信心?在当日“麦麦全席”上,张家茵给出了正面回答。坚守食品安全 注重“新鲜安心”“食品安全是麦当劳中国的重中之重,严格把控食品安全以及品质是我们开店时首要考量的因素。”张家茵一再强调食品安全的重要性。2017年至今,麦当劳对供应商进行了超过100次非通知式检查,100%合格。2018年对供应商的非通知式的检查次数将增加10%。与此同时,麦当劳也一直提前与主要供应商分享在中国的发展计划,确保供应商在食品安全、品质和产能上做好准备。为了更好地为中国消费者提供安心的食物,麦当劳中国增设“食品安全质量委员会”。该委员会成员覆盖了麦当劳全球和中国的食品安全专业人士以及内地和香港的外部行业专家。2017年“Gartner全球供应链25强”中,麦当劳排名全球第二。今年7月,麦当劳中国还获得了“中国食品健康七星奖”首次颁出的“年度星冠企业奖。提供创新菜单 不懈提升食物品质《消费新升级,餐饮新主场:中国餐饮报告(白皮书2017)》(以下简称“报告”)显示, 2016餐饮消费的主力军为80后和90后人口。值得注意的是,2016年,国人重油、重盐、重辣口味偏好有所降低,其背后是消费者的对健康的更高追求。该报告是国内首份基于互联网大数据的餐饮行业报告。麦当劳在2016年的首届“麦麦全席”上宣布了菜单上的三大变革—更少盐、更好油、更多蔬果谷物,以便满足中国消费者对营养均衡膳食日益增长的需求。2017年全年麦当劳在中国推出超过70款新品,包括与海内外名厨合作的“星厨系列”汉堡以及“那么大”系列小食饮料。以星厨汉堡平台为例,麦当劳相继引入了100%来自新西兰和澳大利亚的牛肉,也推出了重达110克的整块鸡腿肉。而对于汉堡以及其他食品制作过程中的所需用油,麦当劳中国宣布,自2017年6月起,旗下的近2500家餐厅相继更换食用油,开始使用为中国消费者特别定制的葵花卡诺拉油。张家茵透露此举将会给麦当劳中国增加9位数的成本。据张家茵透露,2018年麦当劳中国预计将会推出70款左右新品,而创新重点则是高端汉堡。麦当劳中国将会与欧洲部分国家的名厨展开合作,为中国消费者带来更多的味觉盛宴。