日本有多少名牌大米 北海道雪藏大米味道鲜(图)
http://www.huanqiu.com 来源：世界新闻报 网友评论条进入论坛 2008-05-12 11:23
北海道的稻田
初春的北海道，新绿如毯，《世界新闻报》特约记者于4月来到北海道，于新绿之外也有意外的惊喜，那就是有名的雪藏米，以及一个让人不能不爱的环保课堂。
雪中米新鲜又环保
在北海道的沼田町，有日本第一个储存雪中米的粮库“雪冷工厂”。粮库以白色为主，夹杂着深蓝色的装饰。一进门便看到一辆扬雪车在往库里送雪，让人觉得进入了童话世界。走到粮库入口，就感到一股冷风扑面而至，外面温暖如春，内部却十分“凉爽”。
据介绍，每年到3月末，冷库就要堆积1500吨雪。这些雪就是天然的制冷剂。冷库中的大型控制台，将调整到恒温4摄氏度、湿度为75%的空气送进米库。在这样的温度和湿度下，稻子处于最接近自然环境的状态，因而即使长期保存，大米的口感也不会变差，总能保持新米的味道。
据说，从前北海道的大米销量一般，是因为口感不如名牌米。自从开发了雪藏法后，北海道的“雪中米”渐渐驰名日本国内外了。
这个雪藏库建于1996年，可以容纳稻子700吨。据统计，利用1吨雪来冷藏，相当于节约10升石油，约减少排放30公斤的二氧化碳。
春天存雪夏天卖
离“雪冷工厂”不远处，记者发现了一个奇怪的山包。走近一看，是人工堆砌的大型“雪山”，这座“雪山”不是白色的，因为上面覆盖了干草。
导游说，这个雪山是为了夏季存储的“积雪”。在每年三月末冰雪消融之前，这里的人们都要存储很多雪以备夏时之需。北海道冬季是一片雪原，这些雪就是取之不尽的天然“制冷”资源。原本全免费的雪，竟然会以每吨1000日元的价格，廉价销售给有需要的人。有人用来当作夏季空调制冷剂，有人买来用作夏季活动的雪雕等。总之，在沼田乃至全北海道，利用天然“雪”，节省人造能源已成风气。
草地上的环保课
不仅是雪藏米，北海道的环保之风，在离雪库不远的“富良野自然塾”也有表现。
“自然塾”的塾长是日本著名剧作家“仓本聪”，有20多年历史的日本经典剧集《来自北国》就是他的大手笔。
在“富良野自然塾”，有展示人类46亿年进化史的“地球小道”。小道旁边的草地上，有一块块标志着地球进化年代的巨石。在这条路上，你会经历地球的多次变迁，见证恐龙的诞生和消亡。此外，还有有趣的盲人花径。游客戴上眼罩，赤足摸索着走在林间小路上，感受人与自然的和谐。
每年1月到10月，是“自然塾”的开放时间。中小学生每人交纳1500日元，高中生以上到成人交3000日元，就可以和“塾”里的老师一起植树。“自然塾”的目标是，用50年时间，把这块一望无际的人工草地变成森林。
链接 日本有多少名牌大米
日本最好也是最贵的米是新潟产的“鱼沼”，可谓米中之王。日本最大的两大稻米品种，一为“越光”，一为“竹锦”，被称为大米的两大横纲。
1993年的夏天较冷，不少品种的大米减产，宫城县的“一见钟情”一跃升为第二位。此外，“日本晴”也很有名。
不同品种的米各有特性，比如有的适合做寿司，有的适合做盖浇饭。如“日本晴”黏度适中，适合做寿司。产于北海道的云母397号米价格低廉，出饭多，吉野家的盖浇饭都使用这种大米。
