奶油的发展跨时代,民族企业海融科技铸就“中国奶油”

在烘焙食品的领域里,奶油是一项重要的原料,被广泛应用在西点、蛋糕、面包的制作中,与老百姓的生活紧密相连。据了解,伴随着中国社会经济的发展,我国的奶油产品历经85年的发展和5次迭代,已进入“5G”时代。走在行业前沿的民族企业海融科技推出了“飞青花”奶油产品,使用非氢化精炼植物油作为原料,兼顾健康和口感,引领了奶油“5G”时代的健康饮食新潮流、新趋势。

1935年,民族实业家吴百亨创建的百好炼乳厂首次试制奶油成功,我国第一个奶油品牌“白塔牌”面市,标志着中国奶油进入“1G”时代——动脂奶油时代。动脂奶油尽管香味饱满、口感润滑、入口即化,但脂肪含量较高。同时,其高昂的价格和较短的保质时间,也使动脂奶油很难“飞入寻常百姓家”。

进入20世纪80年代,中国从丹麦引进人造奶油生产设备,中国奶油进入“2G”时代——人造奶油时代。人造奶油(麦淇淋)虽然口感逊色于动脂奶油,但是其亲民的价格还是博得了那个市场经济起步时代消费者的青睐,成为一代人“童年的回忆”。

20世纪90年代, “鲜奶油”进入中国市场,中国奶油进入“3G”时代——“部分氢化油”时代。由于相对于麦淇淋,“部分氢化油”在口感上更加细腻,入口即化,因此受到了当时处于消费结构转型期的中国市场广泛欢迎。

进入21世纪,随着油脂氢化技术的进步,中国奶油进入“4G”时代——“完全氢化油”时代。“完全氢化油”的反式脂肪酸含量更低,兼顾美味和健康,迎合了新世纪日趋成熟的消费者的需求。

如今,物质的充沛让人们不再满足于食物本身的美味,更关注绿色、健康和个性化。2018年,以“飞青花”为品牌的海融非氢化奶油成功上市,标志着中国奶油进入“5G”时代——属于非氢化乳脂植脂复合奶油的时代!

中国奶油产品的发展和迭代,是半部中国社会经济的发展历史的见证。海融科技传承了民族企业艰苦创业、自力更生、开拓创新的基因,把中国“智造”倾注在最新一代的“飞青花”奶油产品之上。

早在2001年,刚刚成立的海融科技就推出了一款具有中国特色的植脂奶油(AAA植脂奶油)。2011年,海融科技选择采用“完全氢化植物油”,使植脂奶油中反式脂肪酸含量低于0.3%(按国标允许标注含量为“0”)。而直到2015年FDA(美国食品药品监督管理局)才宣布3年内禁止“部分氢化植物油”用于人类食品的制造,海融科技的前瞻性远超国际同行。2016年,海融科技在前期调研基础上,又推出使用非氢化精炼植物油作为原料的跨时代植脂奶油,从根本上解决了反式脂肪酸的困扰。2018年,海融科技对非氢化奶油进行技术革新,重塑植脂奶油健康安心的品类形象, 以全新品牌形象“飞青花”引领烘焙行业绿色健康新趋势。

近年来,随着健康饮食的崛起,越来越多的消费者正在寻求灵活的饮食选择,“弹性素食主义”成为主流饮食文化的一个突出特征,植物性饮食获得增长势头。与动物性肉类和乳制品相比,不断增加的健康担忧让消费者对多吃植物性饮食的兴趣更浓厚,植物性饮食在消费者中不断攀升。追踪全球食品饮料创新趋势超过26年的市场调研公司Innova Market Insights认为,2020年全球新冠疫情肆虐加速了健康的植物基饮食观念在全球兴起,全球食品行业将掀起“植物基革命”。

海融科技放眼全球,迎合全球食品行业“植物基革命”的发展趋势,同时融合中国智慧,照顾到消费者乳糖不耐受高发的特点,推出的“飞青花”奶油产品不仅兼顾了动物奶油的美妙口感和非氢化植脂奶油的优点,而且与“未来食品”更健康、更安全、更营养、更美味、更高效、更持续的发展趋势不谋而合。“海纳百川,融情世界。”海融科技“飞青花”作为国内代表着安心健康的“植物基”奶油品牌,将在烘焙行业以身作则,提供更多的绿色健康产品,引爆烘焙业“轻”食尚热潮!

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