4G7s8V3X57e finance.huanqiu.comarticle2023年中国餐饮行业ESG实践报告：聚焦食物浪费、包装、能源消耗/e3pmh1hmp/e3pmh1pvu<article><section data-type="rtext"><p>1月10日，在由世界中餐业联合会主办，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会协办的“2024中国餐饮业社会责任大会”上，首次发布了《2023年中国餐饮行业ESG实践报告》（以下简称《报告》）。《报告》包括了环境、社会、治理三个议题，涵盖了食物浪费、包装、能源消耗与环境保护、消费者需求满足与引导、员工权益保护及关爱、乡村振兴、文化传承、特殊群体关爱、公益捐助等多个方面。</p><p>在食物浪费方面，《报告》显示，大型餐馆的餐饮浪费导致的环境足迹更大，而快餐店相对较少。中小微企业占全国总餐饮企业数量的97%，对减少食物浪费的工作有着至关重要的作用。</p><p>清华大学环境学院联合中国连锁经营协会、美团青山计划合作开展的“中国餐饮行业减少食物浪费路径量化评估”项目研究数据也显示，收运处理情况发现，餐厅就餐、外卖就餐、食堂就餐、家庭就餐四种场景浪费水平分别为84.6克/人餐、57.5克/人餐、60.4克/人餐、24.6克/人餐，浪费量在相应场景厨余垃圾产生量中的占比分别为50.5%、52.2%、47.2%、27.6%，即厨余垃圾产生量并不等同于食物浪费量，而是远大于食物浪费量。</p> <adv-loader __attr__inner="7004636" __attr__style="width: auto;position: relative;float: left;border: 1px solid #ebebeb; padding: 20px;overflow: hidden;margin: 10px 30px 40px 0;"></adv-loader> <p>《报告》还指出，从各餐饮企业披露的ESG相关信息来看，中国餐饮业的ESG实践主要还集中在公益捐赠、政府和社区活动的参与、对特殊群体的帮扶等方面，但对于国际上普遍关注的包装物、生物多样性、供应商公平对待、个人信息保护以及国内监管近年来主要关注的高盐高油高糖对健康的影响、员工劳动保护等方面关注度不够。</p></section></article>1704935969895环球网版权作品，未经书面授权，严禁转载或镜像，违者将被追究法律责任。责编：田刚环球网170493596989511[]{"email":"tiangang@huanqiu.com","name":"田刚"}