4Na8ppsvTb2 finance.huanqiu.comarticle外媒：雀巢瞄准Z世代，以创新咖啡产品开拓新市场/e3pmh1hmp/e3pn47igg<article><section data-type="rtext"><p>【环球网财经综合报道】7月21日，据CNBC消息，随着消费习惯持续转变，全球食品饮料巨头雀巢正将目光紧紧锁定在Z世代身上，积极调整战略布局以契合不断变化的市场需求。其位于瑞士奥尔布小镇的工厂，虽看似普通平凡，却在近一个世纪的时间里引领着雀巢诸多流行咖啡潮流的诞生。</p><p>从1938年推出旗舰速溶咖啡粉，到冻干颗粒咖啡，再到后来的咖啡胶囊，雀巢旗下的家用品牌如今正全力以赴地瞄准下一代咖啡饮用者。雀巢咖啡全球品类负责人唐·霍瓦特（Don Howat）在接受采访时表示，雀巢必须制定专门的策略，让年轻人爱上雀巢品牌。</p> <adv-loader __attr__inner="7004636" __attr__style="width: auto;position: relative;float: left;border: 1px solid #ebebeb; padding: 20px;overflow: hidden;margin: 10px 30px 40px 0;"></adv-loader> <p>当下，冷咖啡市场呈现出蓬勃发展的态势。据雀巢估算，如今三分之一（32%）的外出咖啡消费为冰咖啡。对于众多年轻消费者尤其是Z世代而言，冰咖啡往往是他们首次接触的咖啡饮品。霍瓦特称，雀巢咖啡以往的核心市场集中在早上，以热饮为主，如今正试图进军全天市场，特别是下午的冷饮市场，重新聚焦年轻一代，这为雀巢咖啡带来了极具吸引力的增长契机。</p><p>咖啡在雀巢的业务布局中占据着重要地位，雀巢咖啡和姊妹品牌Nespresso占据了雀巢2025年六大重点发展目标中的两个席位。这充分体现了这家全球最大食品饮料公司回归核心业务的坚定决心，其主营业务广泛涵盖咖啡、宠物护理和食品等领域，旗下拥有Nespresso、Purina和KitKat等知名品牌。</p><p>近年来，雀巢在资本市场的表现不尽如人意，股价落后于联合利华等主要竞争对手以及达能。尽管整个行业面临着大宗商品价格上涨和自有品牌竞争加剧的双重压力，销售额增长放缓以及指导方针的修改也让行业陷入了困境。2024年9月份上任的首席执行官Laurent Freixe誓言要重新调整业务重点，他认为前任领导下的一系列收购“削弱了公司实力”，并明确表示要追求“更少、更大、更好的创新”，同时强调咖啡是“明显”获胜率最高的类别之一。</p><p>雀巢最新推出的雀巢浓缩咖啡，标志着其产品开发方法的新变革，公司计划将这一模式推广至其他产品类别。这款冷液体浓缩液可作为冰镇咖啡因饮料的基料，它是在一家研发加速器中开发完成的，并在最终批准前于美国克罗格门店进行了试用。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="图片来源：雀巢官网" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/e35bcef076868cb4170d1054bc4da05fu1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>目前市场上的冷咖啡产品众多，但大多为预调即饮（RTD）产品。雀巢此次则将重点放在了定制化上，旨在让消费者能够根据自己的喜好在家中“调制”出个性化的咖啡，例如添加牛奶、水、柠檬水或其他饮料。霍瓦特表示，大多数年轻人都是喝着冷咖啡长大的，他们期望冷咖啡能够拥有多种口味、口感和添加物。</p><p>这款雀巢浓缩咖啡于2024年底在澳大利亚率先上市，随后迅速扩展至美国、英国、加拿大、日本、中国和新加坡等市场，并且还计划进一步拓展至更多地区。同时，该产品正与网红扎克·金合作，在社交媒体上进行广泛推广。霍瓦特称，这款产品已经实现了既定的目标，成功地将品牌带入了一个全新的领域。</p><p>除了在咖啡产品本身进行创新外，雀巢还希望通过瞄准新的消费者群体和消费习惯，为扩张邻近类别业务铺平道路。这其中包括渗透印度、中国和日本等传统茶叶市场，开展定制化和高端化业务，并瞄准新的消费场合。</p><p>霍瓦特指出，年轻消费者的饮酒量呈现出减少的趋势。尽管ISWR 7月份的调查称生活成本危机是人们认为的戒酒趋势根源之一，但雀巢依然看到了将咖啡定位为全天候产品和精致酒精替代品的新前景。霍瓦特表示，年轻消费者在晚上与朋友聚会时，虽然喜欢喝成人饮料，但可能更倾向于不含酒精的饮品，这为雀巢进入该领域提供了宝贵的机会，或许可以推出不含咖啡因的产品、冷饮产品和特色饮品。</p><p>在消费习惯不断演变的当下，雀巢通过一系列战略调整和创新举措，积极开拓新市场，其在咖啡及相关领域的未来发展值得市场持续关注。（文智）</p></section></article>1753064067597环球网版权作品，未经书面授权，严禁转载或镜像，违者将被追究法律责任。责编：王俊锋环球网17530640675971[]//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/e35bcef076868cb4170d1054bc4da05fu1.png{"email":"wangjunfeng@huanqiu.com","name":"王俊锋"}