贵州茅台酒厂集团技术开发公司首席质量官屈午:柔和酱香开启年轻人味蕾新体验

  9月9日-12日,由商务部、省人民政府联合主办,以“荟萃全球佳酿 促进投资贸易”为主题的第九届中国(贵州)国际酒类博览会、2019贵州内陆开放型经济试验区投资贸易洽谈会在贵阳举办。

  贵州茅台酒厂集团技术开发公司首席质量官屈午在接受环球网专访时表示,作为酱香酒的一个品类,柔和酱香比传统酱香更加顺喉、更容易让消费群体适应,这是为了适应现代消费趋势开发出的新酒品。

  据悉,与传统酱酒不同,茅台醇在古老工艺基础上实现了创新,整个生产周期内共有二次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次均衡取酒、增添了续沙工艺,多了一次发酵和蒸煮。正因为如此,茅台醇在保留“酒体微黄、清亮透明、酱香显著、幽雅细腻、尾净味长、空杯留香”风格特点的同时,酒体风味上更加柔和,减少了酱酒枯、糊、苦的口感;取而代之绵、爽、净的特点,对年轻人和白酒初级爱好者来说更容易入口。

  茅台技开公司希望,通过此次新品发布,能让更多人了解柔和酱香茅台醇,进一步丰富茅台醇的产品线,开拓年轻消费者的白酒市场,实现系列产品的百花齐放。

  据了解,中国(贵州)国际酒类博览会作为中国十佳品牌展会项目之一,专业性展会排名第一的盛会,是经中国国务院批准、由中国商务部和贵州省人民政府共同举办的国际性酒类博览会,自2011年以来,已连续成功举办八届。

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