刘英:酒水渠道同价 餐企与酒企抱团发展

【环球网 记者 徐娜】9月9日,中国(贵州)国际酒类博览会餐饮高峰论坛暨贵酒黔菜高峰论坛在贵阳国际生态会议中心召开。首届餐饮峰会选择落地贵州酒博会,也成今年酒博会亮点之一。

论坛中,重庆市饮食行业协会会长刘英在谈论餐饮渠道同价的问题时,表示:“酒水渠道同价,餐饮企业与酒水生产商抱团发展,才能实现双方共赢。同时呼吁,监管部门加强监管,让自带酒水能够受到约束,保障餐饮企业发展。”

餐饮渠道同价一直是餐饮行业多年期盼的一个话题,据悉,2018年中国餐饮消费2.4万亿,增长了9.5%。在整个发展的过程中,餐饮业也呈现出规模化、集约化和现代化的发展趋势。

然而,随着餐饮市场越来越家庭化、市场化,给行业带来商机的同时也带来了问题。目前,消费者自带酒水现象非常严峻,餐饮企业提供场地、提供杯具、提供人工,增长了餐饮企业成本。同时,对酒类企业而言,也丧失了一个销售的市场。

刘英认为,在上述经营模式下,有很多假酒、劣质酒涌入餐饮市场,甚至带来食品安全的隐患,也使企业陷入被动状态。

刘英进一步表示:“我们期望餐饮企业能够跟酒类生产商联合起来,走渠道同价。把C端与餐饮企业联合起来,减少中间的批发环节,让厂商产品直接面向消费者,同时餐饮企业也能够跟厂家直接接触。”

近年来,作为行业协会,也一直在呼吁,一方面餐饮企业降低酒水毛利率。另一方面,呼吁监管部门加强监管,让自带酒水能够受到约束,保障企业、消费者利益。刘英说。

相关新闻

    接下来

      推荐阅读