4RcinbEnzH0 finance.huanqiu.comgallery广东潮州：舌尖上的“牛产业”/e3pmh1hmp/e3pn7equc<article><section data-type="gallery"><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/578a5622aa4784323d84d55652aa26a3.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 这是5月13日在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店拍摄的晚餐景象。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/cc8d1c67ac6e3ae1ead20fb6ff516a32.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 这是5月13日在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店拍摄的摆好盘的牛肉。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/9ee0694fc499dacea6e72d34834c14ee.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，工作人员在切牛肉。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/667c5b4347bb0ebdfa0944e2acb6c693.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，工作人员在切牛肉。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/ec2673c8f6f2334d50229c241ef39f9a.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，工作人员展示切好的牛肉。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/a7e919ec2489a6a1f684df1132a9cd60.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，厨师长孙彬弟（左）把切好的牛肉摆盘。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/966fa5f2f10a17c20a535911482197b6.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，工作人员把切好的牛肉摆盘。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/4febff0f046d79f8e2eec6a02c05fd0c.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，工作人员把切好的牛肉摆盘。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/ef5711ec42262021c16b2fbc24203d33.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，厨师长孙彬弟把切好的各部位牛肉摆上餐桌。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/3a990c8ca9002b59997032669173da40.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 这是5月13日在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店拍摄的不同部位的牛肉及牛肚、牛肉丸。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/6c24187decb9d792c9fd290766a54c9c.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，顾客在涮牛肉。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/86fe73946b9082b55ef1b8544ff3aad6.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，厨师长孙彬弟示范手打牛肉丸。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/78051906f0a473a911d4f5d5f09d5b2f.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，厨师长孙彬弟捞起刚煮好的手打牛肉丸。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/4e5e1de7fad1c131b2ef8bda285123ae.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 5月14日，在潮州市潮牧牛牛肉火锅城，团队游客在享用牛肉火锅。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/a7f230520b3ad8d19cd4abb68e403602.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 5月14日，在潮州市潮牧牛牛肉火锅城，工作人员为顾客运送切好的牛肉。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/2edc4a4303081ccb57db6dcdb436b7be.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 5月14日，游客在潮州市潮牧牛牛肉火锅城外拍照留念。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/f98d857c11f858e3daf09bcbfdfa310b.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 这是5月14日拍摄的潮州市单体最大的潮牧牛牛肉火锅城（无人机照片）。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/312d0a0314ed8c3f92234991a0b0f7e6.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 5月14日，工人在位于潮州市的广东牧牛食品有限公司分割牛肉。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/dcbe65abc2acfe7b3b5c65fd3c7475e8.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 5月14日，工人在位于潮州市的广东牧牛食品有限公司分割牛肉。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i><i class="pic-con"><img src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/879ff12e03c24dc5bfc00f55809d165a.jpg?imageView2/2/w/1260" data-alt=" 5月14日，工人在位于潮州市的广东牧牛食品有限公司制作牛肉丸。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄" /></i></section><section data-type="text"></section></article>1779152628397责编：王俊锋<a href="https://www.news.cn/photo/20260518/0b44dd44213349479ccdb8f3cf4efbac/c.html" >新华网</a>17791526283971[]{"audio":{"members":[]},"gallery":{"members":[{"desc":"这是5月13日在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店拍摄的晚餐景象。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":633,"id":"wkyjsr_778727","mime":"image\/jpg","size":1.29,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/578a5622aa4784323d84d55652aa26a3.jpg","width":989},{"desc":"这是5月13日在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店拍摄的摆好盘的牛肉。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":689,"id":"n94mz5_785324","mime":"image\/jpg","size":1.05,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/cc8d1c67ac6e3ae1ead20fb6ff516a32.jpg","width":1024},{"desc":"5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，工作人员在切牛肉。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":660,"id":"2oucuy_727726","mime":"image\/jpg","size":1004.57,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/9ee0694fc499dacea6e72d34834c14ee.jpg","width":990},{"desc":"5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，工作人员在切牛肉。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":1002,"id":"ylqu4s_773528","mime":"image\/jpg","size":1.03,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/667c5b4347bb0ebdfa0944e2acb6c693.jpg","width":837},{"desc":"5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，工作人员展示切好的牛肉。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":1017,"id":"9o253p_325632","mime":"image\/jpg","size":1012.42,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/ec2673c8f6f2334d50229c241ef39f9a.jpg","width":778},{"desc":"5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，厨师长孙彬弟（左）把切好的牛肉摆盘。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":626,"id":"8o0v0y_996034","mime":"image\/jpg","size":988.91,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/a7e919ec2489a6a1f684df1132a9cd60.jpg","width":990},{"desc":"5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，工作人员把切好的牛肉摆盘。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":692,"id":"bxrrqt_86040","mime":"image\/jpg","size":1.03,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/966fa5f2f10a17c20a535911482197b6.jpg","width":1024},{"desc":"5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，工作人员把切好的牛肉摆盘。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":614,"id":"io5x7l_104633","mime":"image\/jpg","size":699.58,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/4febff0f046d79f8e2eec6a02c05fd0c.jpg","width":989},{"desc":"5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，厨师长孙彬弟把切好的各部位牛肉摆上餐桌。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":694,"id":"3p0kvz_602441","mime":"image\/jpg","size":902.55,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/ef5711ec42262021c16b2fbc24203d33.jpg","width":1022},{"desc":"这是5月13日在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店拍摄的不同部位的牛肉及牛肚、牛肉丸。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":710,"id":"0d2xl4_242837","mime":"image\/jpg","size":1.57,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/3a990c8ca9002b59997032669173da40.jpg","width":1024},{"desc":"5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，顾客在涮牛肉。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":661,"id":"ak4j9n_18643","mime":"image\/jpg","size":1.09,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/6c24187decb9d792c9fd290766a54c9c.jpg","width":1024},{"desc":"5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，厨师长孙彬弟示范手打牛肉丸。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":1000,"id":"bnvwed_906525","mime":"image\/jpg","size":1.08,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/86fe73946b9082b55ef1b8544ff3aad6.jpg","width":809},{"desc":"5月13日，在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店，厨师长孙彬弟捞起刚煮好的手打牛肉丸。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":704,"id":"4s49nr_392339","mime":"image\/jpg","size":1.09,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/78051906f0a473a911d4f5d5f09d5b2f.jpg","width":1024},{"desc":"5月14日，在潮州市潮牧牛牛肉火锅城，团队游客在享用牛肉火锅。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":622,"id":"jcdoin_446431","mime":"image\/jpg","size":1.04,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/4e5e1de7fad1c131b2ef8bda285123ae.jpg","width":990},{"desc":"5月14日，在潮州市潮牧牛牛肉火锅城，工作人员为顾客运送切好的牛肉。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":649,"id":"eukinx_166535","mime":"image\/jpg","size":1.18,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/a7f230520b3ad8d19cd4abb68e403602.jpg","width":991},{"desc":"5月14日，游客在潮州市潮牧牛牛肉火锅城外拍照留念。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":612,"id":"2rraq8_502442","mime":"image\/jpg","size":1.12,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/2edc4a4303081ccb57db6dcdb436b7be.jpg","width":989},{"desc":"这是5月14日拍摄的潮州市单体最大的潮牧牛牛肉火锅城（无人机照片）。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":562,"id":"fu3uey_120729","mime":"image\/jpg","size":1.29,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/f98d857c11f858e3daf09bcbfdfa310b.jpg","width":1024},{"desc":"5月14日，工人在位于潮州市的广东牧牛食品有限公司分割牛肉。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":660,"id":"j1zmkc_985038","mime":"image\/jpg","size":1013.07,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/312d0a0314ed8c3f92234991a0b0f7e6.jpg","width":990},{"desc":"5月14日，工人在位于潮州市的广东牧牛食品有限公司分割牛肉。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":621,"id":"kn6gi7_112130","mime":"image\/jpg","size":849.84,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/dcbe65abc2acfe7b3b5c65fd3c7475e8.jpg","width":1024},{"desc":"5月14日，工人在位于潮州市的广东牧牛食品有限公司制作牛肉丸。 广东省潮汕地区本地产牛极少，却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里，牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉，既显示出切肉师傅的精湛刀工，又体现了在吃上追求极致的文化。 潮州市农业农村局数据显示，2025年潮州全市牛出栏0.32万头，而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业（店）超2000家，年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺，并不盛产牛肉的潮州，培养出独具特色的“牛产业”。 新华社记者 邓华 摄","height":660,"id":"da2ag6_802436","mime":"image\/jpg","size":1.06,"url":"//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files\/imageDir\/879ff12e03c24dc5bfc00f55809d165a.jpg","width":990}]},"video":{"members":[]}}//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/c5689ca382f3a2a0bb5dc8358e0ddb97u5.jpg