9CaKrnQgXhh作者:李杰finance.huanqiu.comgallery董酒:生产成本和技术含量高 不可能生产低档酒/e3pmh1hmp/e3pn7equc【环球网财经报道】第三届中国(贵州)国际酒类博览会于9月9日—13日在贵阳开幕。白酒、葡萄酒、烈酒、威士忌等国内外近20类酒种共计3000多家企业齐聚一堂,各彰其长。董酒展区成为此次展会的一大亮点。董酒的李总向环球网记者介绍,董酒目前有几大系列,有年份系列、国秘系列、紫运系列、鸿运系列、经典系列等。还有定制产品,比如礼品、定制酒等。这些在酒博会上都有展示。李总表示,董酒产品主要走高端路线。从成本的角度说,因为董酒工艺很特殊,它的生产成本很高。董酒一直坚持中国传统的酿酒生产方式,从粮食进厂到整个出厂时间需要5年,这时间是非常长的。所以我们没有低档酒;第二从文化的角度、从技术角度说,因为它是国家秘密技术,它的技术含量非常的高,也不可能生产低档的酒。李总介绍说,在2008年9月,由国家权威部门正式确定“董香型”白酒地方标准,而董酒则成为中国传统蒸馏白酒中“董香型”的典型代表。董香型风格特异的原因,是由于董酒是目前国内惟一使用130多种纯天然本草植物“制曲”,参与酿造而又没有成为药酒、具有多种健康功能的传统白酒。他表示,董酒公司曾先后与清华大学、昆明植物研究所、贵州轻工发酵研发所、贵州大学、江南大学等研究机构对董酒的微量成分和健康功能成分展开的研究论证。研究发现,董香组成成分独特。初步探明,董香在香味组成方面,除了各种香味成分组成与其它香型白酒不一样,还具有“三高一低”的特点。“三高”即是:一是董酒丁酸乙酯高;二是高级醇含量高,其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高;三是总酸含量较高,总酸含量主要由乙酸、丁酸、己酸和乳酸四大酸类以及其它有机酸类组成,总酸量是其它香型白酒的三至四倍。一低是乳酸乙酯含量低。董酒乳酸乙酯含量在其它香型白酒的1/2以下。1378743300000环球网版权作品,未经书面授权,严禁转载或镜像,违者将被追究法律责任。责编:lijie环球网137874330000011[]{"gallery":{"members":[{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061902302.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061954165.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061907560.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915062056445.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061909723.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061956763.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061927482.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061911505.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061939361.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061914437.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061920564.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061959700.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061922615.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915062010843.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061923839.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061942805.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915062007215.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061920580.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915062026478.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061948377.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915062018297.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061945898.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915062013261.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061950411.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915062028936.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915061951714.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915062021908.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915062058374.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915062024657.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915062100604.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915062037338.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915062044363.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915062102556.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915062048456.jpg"},{"desc":"2013年第三届中国(贵州)国际酒类博览会上,董酒公司相关负责人李总接受环球网采访,向记者介绍董酒情况。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2013\/0915\/20130915062050483.jpg"}]}}
【环球网财经报道】第三届中国(贵州)国际酒类博览会于9月9日—13日在贵阳开幕。白酒、葡萄酒、烈酒、威士忌等国内外近20类酒种共计3000多家企业齐聚一堂,各彰其长。董酒展区成为此次展会的一大亮点。董酒的李总向环球网记者介绍,董酒目前有几大系列,有年份系列、国秘系列、紫运系列、鸿运系列、经典系列等。还有定制产品,比如礼品、定制酒等。这些在酒博会上都有展示。李总表示,董酒产品主要走高端路线。从成本的角度说,因为董酒工艺很特殊,它的生产成本很高。董酒一直坚持中国传统的酿酒生产方式,从粮食进厂到整个出厂时间需要5年,这时间是非常长的。所以我们没有低档酒;第二从文化的角度、从技术角度说,因为它是国家秘密技术,它的技术含量非常的高,也不可能生产低档的酒。李总介绍说,在2008年9月,由国家权威部门正式确定“董香型”白酒地方标准,而董酒则成为中国传统蒸馏白酒中“董香型”的典型代表。董香型风格特异的原因,是由于董酒是目前国内惟一使用130多种纯天然本草植物“制曲”,参与酿造而又没有成为药酒、具有多种健康功能的传统白酒。他表示,董酒公司曾先后与清华大学、昆明植物研究所、贵州轻工发酵研发所、贵州大学、江南大学等研究机构对董酒的微量成分和健康功能成分展开的研究论证。研究发现,董香组成成分独特。初步探明,董香在香味组成方面,除了各种香味成分组成与其它香型白酒不一样,还具有“三高一低”的特点。“三高”即是:一是董酒丁酸乙酯高;二是高级醇含量高,其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高;三是总酸含量较高,总酸含量主要由乙酸、丁酸、己酸和乳酸四大酸类以及其它有机酸类组成,总酸量是其它香型白酒的三至四倍。一低是乳酸乙酯含量低。董酒乳酸乙酯含量在其它香型白酒的1/2以下。