金锣：中国肉食产业升级的创新模板
“肉食产业正面临三十年未有的发展前景，却也面临三十年未有过的挑战。”对于从业者来说，站在2012年与2013年之交梳理肉食加工业，总有些许尴尬。
农业循环经济的“金锣模式”
金锣集团负责人告诉记者，集团自从成立以来就十分重视与各地农户的合作，坚持发展“订单养殖”，实行最低保护价收购制度，使广大养殖户加入到金锣的“第一车间”
金锣：以“大融合”开启“大时代”
在2012年9月份公布的中国企业500强中，金锣名列第240位；在2012‘中国民营企业500强’榜单中，金锣排名第37位。翻开2012年年肉食行业里的荣誉榜。
金锣：跨越式发展的“质”“量”平衡
业绩的量变源自企业对消费市场的深刻洞察，在完全竞争环境下的肉制品加工市场，消费者们也变得越来越挑剔和追求品质，包括金锣在内的肉制品加工企业都会面临这样的课题：在消费者们日益“刁钻”的舌头下，如何保持自己的产品及品牌被市场认可？
临沂新程金锣肉制品集团有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。集团现有总资产83亿元，员工3万多人。[详细]
肉粒多：开启中国肉制品3.0时代 |
尚清斋：火腿肠的清真之路 |
金锣：营销创新链接肉制品消费未来 |
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"我国是目前世界上肉制品生产第一大国，同时也是肉制品消费总量最多的国家。"[详细] |
食品行业是一个特殊的行业，而肉制品行业中的清真食品更是特殊中的特殊。[详细] |
作为国内领先的肉制品企业，金锣从2009年开始便在营销领域中不断谋求创新。[详细] |
公司+农户+基地 金锣构建新型养殖体系
《食品工业“十二五”发展规划》出台，为各食品行业的进一步发展提供了广阔空间；百姓日益提升的关注度中，则蕴含着对食品企业健康、可持续发展的殷殷希望…….对于一个肉制品企业而言，如何既能顺势而为做大规模养殖，又能不负众望保障产品质量？“鱼与熊掌”怎样才能兼得？
近日，记者走访国内屠宰量最大的肉制品企业、国家肉制品领军企业金锣集团发现，一种新型的养殖体系——“公司 农户 基地”正在逐渐成熟壮大。据悉，这种措施从源头入手，可让产品生产得到“质”和“量”的双重保障。
金锣集团：生产标准化 严把“加工关”
俗话说“三分材料，七分功夫”，对于食品生产企业来说，好的原材料固然重要，但生产加工环节更为关键。只有在先进的生产加工设备、严谨的生产态度、标准化的生产流程的共同作用下，才能生产出真正安全健康的食品。对于肉制品企业来说，更是如此。
那么，质量优、安全性好、风味独特的肉制品到底是怎么生产出来的呢？近日，记者“探秘” 中国肉制品行业屠宰量最大的企业、国家肉制品领军企业——金锣集团，深入了解肉制品的生产加工全过程。
金锣集团360度全方位检测确保品质
生猪出厂须通过多项检测：专业检测人员谨慎细微地同步检验着切割、去皮、剔骨、分检等每一个环节；冷链运输途中温度始终控制在-2℃到4℃之间……在金锣集团360度全方位检测的多个环节中，这些只是冰山一角。
所谓360度全方位检测，是金锣集团在行业内率先建立的一套全面的安全检测体系，整个检验流程贯穿包括畜牧源头在内的食品生产全过程。作为国家肉制品领导企业，金锣集团坚信好的产品不仅是生产出来的，更是经得起检验的。多年来，正是凭借严格精准的全方位检测系统，金锣实现了生产全过程的产品质量控制，严格确保出厂产品的安全健康和高品质。
金锣产品可追溯 肉制品配上“身份证”
近日，国家发展改革委、工业和信息化部联合发布《<食品工业“十二五”发展规划>解读》，强调中国将推进食品安全可追溯体系建设，推进物联网技术的示范应用，完善食品生产企业的信息化服务体系，进而大力推进两化融合，保持我国食品工业持续健康发展。其中，食品安全可追溯体系的建设是实现食品工业两化融合，发展现代食品工业的重点。
食品安全可追溯体系, 是食品生产企业质量管理中的一个重要组成部分。该体系通过对食品来源、生产、包装、检验、监管、运输、消费等各个环节的全程连接，建立食品安全信息数据库。
